Pikantny domowy ketchup z kwaśnymi jabłkami, śliwkami i burakami na zimę: dzielenie się niezwykłym przepisem na sos

Domowy ketchup jest idealnym i co najważniejsze bezpiecznym sosem do mięs, a także może być dodawany do różnych potraw, takich jak zupy, gołąbki, jeśli lubisz ostrzejsze.

Kucharka Maria podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny domowy ketchup ze śliwek, jabłek i buraków.

Składniki:

• pomidory - 3 kg (najlepsza "śmietana")
• cebula - 0,5 kg
• śliwki - 0,25 g
• kwaśne jabłka - 0,5 kg
• buraki - 1 szt.
• papryka słodka - 0,5 kg
• pieprz czarny - 10 szt.
• goździk - 2 szt.
• ziele angielskie - 5 szt.
• papryczka chili - 1 łyżka
• cukier - 100 g
• sól - 1,5 łyżki
• cynamon - 0,5 łyżeczki
• ocet 9% - 50 ml

Metoda:

1. Pokrój warzywa i owoce. Włożyć do rondla, dodać goździki i pieprz. Gotować na średnim ogniu przez 1,5 godziny (bez przykrycia).

2. Zdjąć z ognia, zmiksować blenderem na gładką masę.

3. Po przetarciu masy przez sito, dodać do niej cukier, sól i cynamon, a następnie gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez około godzinę.

4. Gorący ketchup przelać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ketchup z kurkumą i papryką
• Ketchup śliwkowy do mięsa
• Ketchup z ostrą papryką i mąką