Pikantne bakłażany teriyaki ze śliwkami: jak przygotować sezonową przekąskę?

Bakłażany są pyszne w połączeniu z zupełnie innymi potrawami. A nawet ze śliwkami. Okazuje się, że jest to niezwykle pikantna i soczysta przekąska, która pozwala naprawdę poczuć smak jesieni.

Pomysł na gotowanie bakłażana teriyaki ze śliwkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie aleksa_litvish. czerwone wino dodaje specjalnej pikanterii.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić 6-8 śliwek na połówki i usunąć pestki.

2. Wlać 80 ml czerwonego wina do rondla i dodać 80 g cukru.

3. Zagotować i odparować o około połowę, aż lekko zgęstnieje na średnim ogniu.

4. Ułożyć śliwki przekrojoną stroną do dołu w jednej warstwie, odwrócić po 2 minutach.

5. Wlać 1 łyżkę sosu Worcestershire.

6. Przekroić bakłażany wzdłuż na 2 połówki.

7. Ważne jest, aby wykonać cięcia w kształcie rombu. Pozwoli to uzyskać równomierną skórkę.

8. Posmaruj oliwą z oliwek i posól.

9. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 30-40 minut (w zależności od wielkości).

10. Wyjąć, posmarować sosem Teriyaki (można też użyć octu balsamicznego) i ponownie włożyć do piekarnika na 1 minutę.

11. Jeść z miękkim serem, takim jak burata.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Marynowane bakłażany z ostrą papryką
• Marynowane bakłażany bez marynaty i octu
• Bakłażan z sosem sojowym