Spektakularny sernik waniliowy i jagodowy: bez pieczenia

Desery bez pieczenia są prawdziwym ratunkiem, gdy trzeba szybko przygotować słodki stół na herbatę. To świetny pomysł na przygotowanie efektownego sernika. Ma delikatny twarogowy spód i mus jagodowy.

Pomysł na sernik waniliowo-jagodowy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz (julia_vilich_food_blog).

Składniki na bazę do ciasteczek:

• 260 g herbatników typu shortbread (rozpuszczonych w mleku)
• 140 g roztopionego masła

Sposób przygotowania:

1. Zmiel herbatniki na okruchy, dodaj masło i dokładnie wymieszaj.

2. Masę przełożyć do przygotowanej formy, rozprowadzić na dnie i ubić szklanką.

3. Wstawić do lodówki na 40 minut.

Składniki na bazę twarogową:

• 600 g serka śmietankowego (Philadelphia)
• 70 g cukru pudru
• 13 g żelatyny namoczonej w 60 ml wody
• 120 ml śmietany (15-20%)
• 80 g białej czekolady
• 1 saszetka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Do śmietanki dodać cukier waniliowy, podgrzać, zdjąć z ognia i dodać czekoladę.

2. Dokładnie wymieszać.

3. Dodać żelatynę i ponownie wymieszać, aż żelatyna się rozpuści.

4. Schłodzić masę do temperatury pokojowej.

5. Do twarogu dodać śmietanę z czekoladą i cukier puder. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy.

6. Połowę masy twarogowej rozsmarować na spodzie sernika (ok. 450 g).

7. Wstawić do lodówki, aż stwardnieje. Pojemnik z drugą częścią masy twarogowej trzymać w ciepłej wodzie.

Składniki na masę jagodową:

• 400 g serka śmietankowego
• 150 g cukru pudru
• 10 g żelatyny namoczonej w 50 ml wody
• 160 g mrożonych borówek

Sposób przygotowania:

1. Zmiksować borówki na puree, podgrzać, ale nie gotować.

2. Dodać żelatynę i ugniatać, aż żelatyna się rozpuści.

3. Pozostawić do ostygnięcia. Połączyć twarożek, proszek i puree ziemniaczane, zmiksować na gładką masę.

4. Wylać masę na zastygniętą warstwę waniliową.

5. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

6. Na wierzch wylać pozostałą masę twarogową (jeśli jest lekko zmrożona, podgrzać w kąpieli wodnej).

7. Połóż jagody na wierzchu (opcjonalnie).

8. Włóż z powrotem do lodówki, aż stwardnieje.

9. Następnym krokiem jest przygotowanie zwykłej galaretki z kiwi zgodnie z przepisem na opakowaniu (weź 350 ml wody na saszetkę).

10. Wylej schłodzoną galaretkę na deser.

11. Wstawić z powrotem do lodówki. Lepiej jest przykryć wnętrze formy folią octanową. W ten sposób boki deseru będą idealne po wyjęciu z formy.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sernik z wiśniami
• Sernik dietetyczny
• Sernik z twarogiem