Spektakularne ciasto torfowe z wiśniami: smaczniejsze niż jakakolwiek zapiekanka z twarogu

To torfowe ciasto z wiśniami będzie świetną alternatywą dla wszelkich twarogowych zapiekanek i placków. Nie trzeba zagniatać żadnego ciasta, ponieważ podstawą są pokruszone zwykłe herbatniki. Deser okazuje się umiarkowanie słodki, bardzo delikatny i dobrze trzyma swój kształt.

Pomysł na ciasto torfowe z wiśniami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Alex Mil (mil_alexx). Sezonowe wiśnie doskonale łączą się z masą twarogową.

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 4 łyżki kakao
• 100 g cukru
• szczypta soli
• 200 g zimnego masła

Składniki na nadzienie:

• 500 g beztłuszczowego sera z kwaśnego mleka
• 4 jajka
• 150 g cukru (lub zamiennika)
• 100 g kwaśnej śmietany (15%)
• 2 łyżki. skrobia
• cukier waniliowy - 10 g
• 400 g wiśni bez pestek + 1 łyżka skrobi

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypać mąkę, zimne masło, przesiane kakao, szczyptę soli, cukier. Wszystko rozetrzeć rękami na okruchy. Można też zrobić to w robocie kuchennym - będzie ostrzejsze.

2. W innej misce umieścić twaróg, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, jajka i ubić mikserem na jednolitą masę.

3. Dodać skrobię i wymieszać.

4. Wmieszać wiśnie lub czereśnie i skrobię.

5. Wsypać 2/3 okruchów do formy wyłożonej pergaminem i wcisnąć je do środka.

6. Wlać połowę masy serowej do formy, przykryć jagodami i wypełnić pozostałą masą serową.

7. Ostrożnie posypać wierzch pozostałymi okruchami.

8. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 60 minut.

9. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy pokroić.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Lafutini z wiśniami
• Ciasto z wiśniami i orzechami
• Pierogi na parze z wiśniami