Słodko-kwaśne pomidory na zimę: udane proporcje na trzylitrowy słoik

Marynowane pomidory w słoikach to smaczna i soczysta przekąska na każdą okazję. Można je marynować, dodając różne zioła i aromatyczne przyprawy. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu jest stworzenie udanej marynaty i wyraźne przestrzeganie proporcji.

Blogerka kulinarna Wiktorija o pseudonimie vika_tasty podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na słodko-kwaśne pomidory na zimę.

Składniki na 4 trzylitrowe słoiki (na 12 litrów):

• pomidory
• cebula - 2-3 szt
• pietruszka - pęczek
• papryka słodka - 3 szt
• groszek - 5 sztuk na słoik
• czosnek - 3 ząbki
• liście laurowe - 2 szt. na słoik

Marynata:

• cukier - 20 łyżek
• sól - 5 łyżek
• ocet - 350 g

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy umyć pomidory i słoiki z pokrywkami.

2. Następnie wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.

3. W międzyczasie umieść plasterki cebuli, pietruszkę, liście laurowe, ziarna pieprzu i czosnek na dnie każdego słoika.

4. Włożyć pomidory. W razie potrzeby dodać paski papryki. Napełnić słoiki wrzącą wodą.

5. Natychmiast wlej do garnka taką samą ilość wody jak ostatnio i ponownie postaw na ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

6. Dodaj wszystkie składniki marynaty do gotującej się wody i ponownie doprowadź do wrzenia.

7. Odcedź wodę ze słoików. Zamiast niej wlej gorącą marynatę.

8. Słoiki przykryć pokrywkami, odwrócić do góry dnem, przykryć czymś ciepłym. Następnego dnia przenieść słoiki w chłodne miejsce. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Malosolnye pomidory z czosnkiem
• Zielone pomidory z kolendrą
• Kiszone pomidory z marchewką