Ciasto "Ślimak" z wiśniami i twarogiem: jakie ciasto zrobić, aby ciasto się nie kruszyło

Ciasto filo, podobnie jak ciasto francuskie, jest podstawą do przygotowania różnorodnych ciast, tart, deserów, a nawet przekąsek. Jedną z opcji jest słodkie ciasto ślimakowe, które można przygotować z dowolnym nadzieniem: twarogiem, jabłkami, makiem lub wiśniami. Warto zauważyć, że ciasto doskonale zachowuje swój kształt i nie kruszy się.

Blogerka kulinarna Tetiana Szeremet (tania_sheremet_) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na ciasto "Ślimak" z twarogiem i wiśniami z ciasta filo.

Składniki:

• ciasto filo - 400 g
• twaróg - 5-9% - 500 g
• śmietana 20% - 3 łyżki

• cukier - 80 g
• wiśnie w puszkach we własnym soku
• masło - 100-120 g

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować nadzienie, dodaj cukier i śmietanę do twarogu. Ubij wszystko mikserem do uzyskania jednorodnej masy. Wiśnie gotować oddzielnie na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku.

2. Wstępnie rozmrozić ciasto filo. Wziąć jeden arkusz ciasta, posmarować roztopionym masłem i przykryć drugim arkuszem ciasta.

3. Następnie umieść część nadzienia twarogowego i wiśnie. Najpierw zawiń wszystko w rulon, a następnie zawiń rulon w formie tzw. ślimaka. Powtórz te same kroki z resztą ciasta i umieść wszystkie bułeczki w okrągłej formie.

4. Posmaruj uformowany placek pozostałym masłem.

5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto owsiane bez mąki, cukru i oleju roślinnego
• Szarlotka na kefirze z kaszą manną
• Ciasto z rabarbarem