Uniwersalne ciasto na pierogi i knedle: produkty wyjdą idealnie

Nie trzeba przygotowywać osobnych rodzajów ciasta na pierogi i pelmeni. Możesz zrobić jedno uniwersalne ciasto dla wszystkich produktów. Jeśli zastosujesz poniższą technikę, podstawa będzie bardzo luźna i elastyczna.

Pomysł na zrobienie uniwersalnego ciasta na pierogi i vareniki został opublikowany na stronie yummy_food_uaa na Instagramie. Po ugotowaniu produkty nie będą się sklejać i gotować.

Składniki:

• 800 g mąki (pszennej)
• 0,5 łyżeczki soli

• 4 łyżki oleju roślinnego
• 375 ml wrzącej wody
• 1 jajko

Składniki na nadzienie:

• 600-700 g mięsa mielonego (wieprzowina)
• 1 duża cebula
• przyprawy do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przesiać mąkę do miski.

2. Wymieszaj jajko z solą i olejem.

3. Dodać do mąki i wymieszać.

4. Dodaj wrzącą wodę i ugniataj ciasto, najpierw szpatułką lub łyżką, a następnie rękami.

5. Przykryć ręcznikiem lub folią i pozostawić ciasto na 15-20 minut.

6. Wymieszać mięso mielone z drobno posiekaną (lub zmieloną) cebulą i przyprawami.

7. Ulepić pierogi za pomocą maszynki do pierogów lub ręcznie. Można również zrobić pierogi z tego ciasta.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Cienkie ciasto drożdżowe na pizzę
• Ciasto na placki bez drożdży
• Ciasto na chaczapuri