Łatwy i pyszny sernik ciasteczkowy: nie trzeba rozwałkowywać ciasta

Sernik to jeden z najłatwiejszych deserów do przygotowania w domu. To dlatego, że bazę można zrobić ze zwykłych herbatników, które wystarczy pokruszyć. Masa piecze się dość szybko i nie wymaga wyrabiania ciasta.

Pomysł na zrobienie sernika na bazie ciasteczek został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Wilicz (julia_vilich_food_blog).

Składniki na bazę:

• 280 g herbatników Oreo
• 120 g masła 82%

Sposób przygotowania:

1. Usunąć nadzienie z herbatników za pomocą noża.

2. Zmiel herbatniki na okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta. Dodać roztopione masło.

3. Wymieszać łyżką. Gotowa masa powinna dobrze kleić się do rąk po ściśnięciu.

4. Wyłóż okruchy na dno formy do pieczenia wyłożonej pergaminem. Palcami uformuj dno i boki, wciskając okruchy do formy. Wstaw formę do zamrażarki na 30 minut.

Składniki na waniliowy twaróg:

• 270 g serka śmietankowego
• 230 ml śmietanki 30% lub więcej
• 80 g cukru pudru
• 2 saszetki cukru waniliowego
• 1 duże jajko
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej z małym szkiełkiem

Jak zrobić waniliową masę twarogową:

1. Połączyć twaróg, śmietanę, jajko, cukier puder i cukier.

2. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Następnie dodać skrobię i ponownie wymieszać.

Składniki na część czekoladową:

• 220 g serka śmietankowego
• 100 ml tłustej śmietany 30%
• 70 g mlecznej czekolady
• 30 g cukru pudru
• 1 małe jajko
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub pulsacyjnie w kuchence mikrofalowej.

2. Ostudzić do temperatury pokojowej.

3. Połączyć wszystkie pozostałe składniki trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. Czekoladę dodać na samym końcu.

Aby złożyć sernik:

1. Rozłóż masę do worków cukierniczych. Wykonać nacięcia.

2. Najpierw rozsmarować wężykiem część masy waniliowej, a następnie całą masę czekoladową.

3. Wierzch posmarować pozostałą wanilią.

4. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut.

5. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni.

6. Piec przez 35-40 minut. Gotowy sernik powinien "trząść się" w środku, ale boki powinny być stabilne.

7. Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wstaw do lodówki na 4-5 godzin.

Składniki na polewę wiśniową:

• 270 g wiśni
• 50 g cukru
• 10 g skrobi
• 30 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Do wiśni dodać cukier, skrobię i wodę.

2. Postawić na małym ogniu.

3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia ciągle mieszając. Po zagotowaniu gotować przez około minutę, aż zgęstnieje.

4. Ostudzić i rozsmarować na gotowym serniku. Wstaw do lodówki na godzinę.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sernik z mlekiem skondensowanym
• Sernik z twarogiem
• Sernik z wiśniami