Sauté sezonowe warzywa na zimę: smaczniejsze niż jakakolwiek sałatka

Sauté należy teraz konserwować, ponieważ jest wiele pysznych świeżych warzyw. Przystawka okazuje się bardzo lekka, a jednocześnie pikantna. Jest przygotowywany znacznie łatwiej niż jakiekolwiek tradycyjne sałatki na zimę.

Pomysł na gotowanie warzyw sauté na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Jany o pseudonimie whitegarden_land. Wychodzi bardzo smacznie, jeśli dodasz dużo ziół.

Składniki:

• bakłażany - 3 kg
• pomidory - 2 kg
• papryka - 1 kg
• marchew - 1 kg
• cebula - 500 g
• czosnek - 3 główki
• przyprawy: czarny pieprz, papryka, sól, cukier
• ocet - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój bakłażana i pomidory w dużą kostkę.

2. Marchew pokroić w kostkę lub krążki.

3. Pokrój paprykę w drobną kostkę.

4. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek pokroić na małe kawałki.

5. Można dodać posiekaną świeżą lub suszoną kolendrę.

6. Najpierw usmażyć bakłażany na patelni na dużym ogniu z wystarczającą ilością oleju słonecznikowego.

7. Dodaj pomidory do bakłażanów.

8. Na osobnej patelni podsmażyć marchewkę i cebulę. Następnie wymieszać z bakłażanami i pomidorami, dodać czosnek, czarny pieprz, paprykę, sól, cukier. Wszystko do smaku.

9. Całość dusić około 20-30 minut, pod koniec dodać 3 łyżki octu i zamknąć w wysterylizowanych słoikach.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Marynowane bakłażany z ostrą papryką
• Kwaśne bakłażany
• Kwaśne bakłażany z koperkiem