Prawdziwa orientalna baklawa w domu: jakie ciasto zrobić

Baklawa to orientalne słodycze, które są popularne na całym świecie. Deser ten jest zwykle serwowany w różnych lokalach. Ale można go również przygotować w domu. Wystarczy kupić ciasto filo na bazę.

Pomysł na zrobienie domowej orientalnej baklawy został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie recepti_dariko.

Składniki:

• ciasto filo 1 opakowanie - 400-500 g
• orzechy włoskie - 500 g
• masło - 200 g
• cynamon - 1-1,5 łyżeczki.
• pistacje 50-100 g (opcjonalnie)

Składniki na syrop:

• woda - 300 ml
• cukier - 150 g
• miód - 50 g
• sok z cytryny - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Rozmrozić ciasto filo bezpośrednio w opakowaniu i ostrożnie rozwałkować, uważając, aby go nie połamać. Przetnij każdy arkusz na pół. Roztopić masło. Wysmarować tłuszczem naczynie do pieczenia. Zmiel orzechy włoskie w maszynce do mięsa (możesz też posiekać je wałkiem do ciasta).

2. Bierzemy 2 połówki (jedna na drugą) ciasta, smarujemy masłem, posypujemy orzechami włoskimi i szczyptą cynamonu. Włożyć zwykły patyczek bambusowy i zwinąć, pociągnąć razem i wyjąć patyczek.

3. Pokrój bułkę na 3 części. Zrób to z całym ciastem i nadzieniem. Złożyć baklavę w kształt rolki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut.

4. Aby przygotować syrop, wymieszaj cukier, miód, wodę i sok z cytryny i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Zmiel pistacje za pomocą wałka do ciasta.

5. Gorącym syropem zalać gorącą baklavę i posypać pistacjami. Pozostawić do zaparzenia na godzinę.