Surowa ajika na zimę, której nie trzeba gotować: można przechowywać w lodówce

Surowa ajika to jedna z najłatwiejszych opcji konserwowania na zimę. Nie trzeba jej gotować, schładzać, a następnie ponownie gotować. Wszystko, co musisz zrobić, to ubić czyste i posiekane warzywa za pomocą blendera i dodać konserwanty.

Pomysł gotowania surowej ajiki bez obróbki cieplnej został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Galiny o pseudonimie reeixit. I nawet słoiki nie muszą być sterylizowane.

Składniki:

• pomidory - 250 g
• papryka - 250 g
• ostra papryka - 30 g
• czosnek - 30 g
• sól - 2 łyżeczki
• cukier - 40 g
• ocet jabłkowy - 55 ml

Sposób przygotowania:

1. Wypłucz wszystkie składniki.

2. Sprawdź dokładnie, czy warzywa nie są uszkodzone lub zepsute, ponieważ ta ajika jest bez obróbki cieplnej i jeśli masz zepsutego pomidora lub paprykę - nie wytrzyma.

3. Ubij wszystko blenderem lub przekręć przez maszynkę do mięsa.

4. Przełożyć do czystych, suchych słoików.

5. Przykryj pokrywką i wyślij do lodówki.

6. Z tej porcji uzyskuje się 3 słoiki 200 g.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ajika ze śliwek i pomidorów
• Ajika z zielonych pomidorów
• Ajika na zimę z jabłkami