Szybko marynowana cukinia z czosnkiem i miodem: do natychmiastowego spożycia

Cukinia jest często marynowana na zimę. Ale możesz przygotować warzywa tak, abyś mógł zjeść przystawkę od razu. Danie okazuje się bardzo soczyste, pikantne i może być przechowywane w lodówce do siedmiu dni.

Pomysł na przygotowanie szybkiej marynowanej cukinii został opublikowany na Instagramie blogerki Eleny Zeleniak (foodstories.helen). Jest to dość prosta alternatywa dla różnych sałatek.

Składniki:

• 2 średnie cukinie lub cukinia (opłukać, przyciąć końce)

Składniki na marynatę:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki miodu
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka świeżej bazylii, drobno posiekana
• 1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekana

Sposób przygotowania:

1. Cukinię bardzo drobno poszatkować na mandolinie lub w robocie kuchennym.

2. Przygotować marynatę, mieszając olej roślinny z pozostałymi składnikami.

3. Zalać cukinię marynatą.

4. Dobrze wymieszać.

5. Przełożyć do szczelnego pojemnika i wstawić do lodówki na noc przed podaniem. Marynowana cukinia będzie przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukinia marynowana bez sterylizacji
• Cukinia marynowana z tymiankiem i goździkami
• Cukinia w cieście