Fioletowa kapusta "Płatek" w 3 dni: przepis na chrupiącą i smaczną przystawkę

Kiszona kapusta "Płatek" to pyszna i chrupiąca przystawka, którą można szybko przygotować. Tradycyjnie przygotowuje się ją z marchewką, czosnkiem i burakami, które nadają kapuście intensywny fioletowy kolor. To danie doskonale przechowuje się w lodówce i pasuje do wszystkich dodatków.

Blogerka kulinarna Marianna Ryżman(kitchen_ladyboss) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na kiszoną kapustę "Płatek" w trzy dni.

Składniki:

• kapusta - 1 kg
• buraki - 2 szt.
• marchew - 1 szt.
• pietruszka - pęczek
• czosnek - 1 główka

Marynata:

• woda - 1 litr
• cukier - 4 łyżki. ze zjeżdżalnią
• sól - 2 łyżki
• liście laurowe - 3 szt.
• czarne ziarna pieprzu - 10 szt
• ocet - 100 ml

Sposób przygotowania:

1. Umyć kapustę, usunąć główkę kapusty, pokroić na duże kawałki podobne do płatków.

2. Buraki obrać i pokroić w plasterki, marchew pokroić w paski, czosnek obrać.

3. Ułóż przygotowane warzywa z pietruszką warstwami w słoiku lub pojemniku.

4. Aby przygotować marynatę, wlej wodę do rondla, dodaj cukier, liście laurowe, pieprz i sól. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

5. Wlej ocet do gotującej się marynaty i zdejmij z kuchenki. Wlać marynatę do pojemnika.

6. Umieść prasę na wierzchu kapusty, zamknij pokrywkę i umieść ją w chłodnym miejscu na 3 dni. Gotowe!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Kiszona kapusta w solance
• Kiszona kapusta "Płatek"
• Kapusta kiszona we własnym soku