Pierogi z wiśniami na cieście budyniowym: przepis eksperta kulinarnego

Domowe pierogi mogą być wykonane z różnych ciast i z różnymi nadzieniami. Jednym z najbardziej udanych jest ciasto budyniowe, które sprawia, że pierogi są bardzo puszyste, miękkie, a ciasto będzie cienkie.

Kucharka Olha Matwij podzieliła się na Instagramie przepisem na puszyste pierogi z wiśniami, które są wykonane z dwóch rodzajów mąki.

Składniki:

• mąka extra virgin - 500 g
• Mąka semolina - 500 g
• wrząca woda - 600 ml
• sól - 12 g
• olej roślinny - 50 ml
• wiśnie do nadziewania
• cukier

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać obie mąki, wlać do nich wrzącą wodę i olej. Ciasto powinno być elastyczne, ale niezbyt miękkie.

2. Następnie dodać sól, ponownie zagnieść, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.

3. Usunąć pestki z wiśni, posypać cukrem, ułożyć na desce i zamrozić w zamrażarce.

4. Ciasto cienko rozwałkować, wycinać kółka, układać na cieście wiśnie i formować pierogi. Gotować we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pierogi z kapustą
• Pierogi z wiśniami
• Leniwe pierogi na odchudzanie