Puszysta zapiekanka serowa bez mąki: co dodać

Do tradycyjnej zapiekanki z twarogu często dodaje się mąkę, aby masa była luźna i zachowała swój kształt. Składnik ten sprawia jednak, że ciasto jest bardzo gęste i wysokokaloryczne. Dlatego lepiej jest użyć innego składnika.

Pomysł na puszystą zapiekankę twarogową bez mąki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Hałyny o pseudonimie halyna_nemesh. Do ciasta twarogowego należy dodać ugotowaną kaszę mannę.

Składniki:

• mleko - 500 ml

• kasza manna - 4 łyżki
• twaróg - 500-700 g
• jajka - 3 szt.
• cukier - 4-5 łyżek
• sól - 1/2 łyżeczki
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka
• masło - 50 g
• cukier waniliowy
• rodzynki - opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Doprowadź mleko w rondelku do wrzenia.

2. Po zagotowaniu wyłączyć ogień i dodać 4 łyżki kaszy manny.

3. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawić do całkowitego stwardnienia.

4. Wymieszać twaróg z cukrem, twarogiem i jajkami.

5. Dodaj cukier waniliowy dla smaku.

6. Do twarogu dodać kaszę mannę z mlekiem i jedną łyżkę skrobi.

7. Wszystko dobrze wymieszać za pomocą blendera.

8. Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia i wygładź ją.

9. Połóż kilka plasterków masła na wierzchu.

10. Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Zapiekanka z twarogu z wiśniami
• Zapiekanka z twarogu z kaszą manną w powolnej kuchence
• Zapiekanka z twarogu bez jajek