Zapiekanka ziemniaczana z mięsem: przepis na obfite i szybkie danie

Puree ziemniaczane może być samodzielnym daniem lub bazą do przygotowania pysznych zapiekanek, zrazów, naleśników i nadzień do pierogów.

Kucharka Iryna podzieliła się na Instagramie przepisem na obfitą zapiekankę ziemniaczaną z gulaszem i warzywami.

Składniki:

• 1 kg obranych ziemniaków
• 50 ml mleka
• 50 g masła
• sól
• 1 jajko

Nadzienie:

• 2 łyżki. l. olej
• 1 średnia cebula
• 0,5 marchewki
• 0,5 papryki
• 525 g duszonej wołowiny
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• suszony czosnek, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ugotować ziemniaki do miękkości. Odcedzić i rozgnieść ziemniaki, dodać masło, ciepłe mleko, sól i wymieszać. Gdy ziemniaki lekko ostygną, dodać jajko i wymieszać na gładką masę.

2. Podsmażyć cebulę i marchewkę na niewielkiej ilości oleju, dodać pokrojoną paprykę i dusić przez kilka minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, smażyć przez 2 minuty i dodać duszoną wołowinę. Rozgnieść mięso szpatułką, dodać czarny pieprz i suszony czosnek i dusić nadzienie, aż prawie cała wilgoć wyparuje.

3. Ułożyć zapiekankę: wysmarować naczynie do zapiekania zmiękczonym masłem. Połóż połowę tłuczonych ziemniaków i wygładź je. Wyłożyć całe nadzienie na tłuczone ziemniaki, lekko docisnąć szpatułką. Przykryj drugą połową tłuczonych ziemniaków, wygładź i posmaruj roztopionym masłem. Piec w temperaturze 180°C do uzyskania złotobrązowego koloru, około 40-50 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Puree z kalafiora
• Puree ziemniaczane z tłuczonymi ziemniakami
• Puree z grochu