Żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej: danie, które na długo zapadnie w pamięć

Żeberka wieprzowe mogą zaskoczyć tylko wtedy, gdy są gotowane według nietypowej receptury i mają bardzo piękny i soczysty wygląd. To dlatego, że istnieją setki różnych przepisów na to danie. Każdy ma swój ulubiony przepis, który smakuje najlepiej.

Jednak słynna szefowa kuchni Tetiana Litwinowa jest pewna, że gotowanie żeberek w glazurze pomidorowej sprawi, że staną się jej ulubionym daniem i zostaną zapamiętane na długo. Duszona wieprzowina jest tak delikatna, że rozpada się na włókna, a bogaty smak pomidorów doskonale uzupełnia mięso. Swoim przepisem na żeberka wieprzowe w glazurze pomidorowej podzieliła się na Instagramie.

Składniki

• Żeberka wieprzowe - 1 kg
• Sól - 7 gr
• Pieprz czarny - 3 gr

Składniki na grazuri

• Przecier pomidorowy - 100 g
• Miód - 1 łyżka
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Musztarda - 1 łyżka.

Sposób przygotowania

1. Żeberka wieprzowe opłukać pod wodą, usunąć błonę i nadmiar tłuszczu.

2. Dodać sól, pieprz i mieloną kolendrę. Zawiń żeberka w folię i piecz w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny.

3. Teraz przygotujmy glazurę. Wymieszaj przecier pomidorowy z miodem, sosem sojowym i ostrą musztardą. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Rozwinąć folię, w której były pieczone żeberka i posmarować je glazurą z obu stron.

5. Włożyć żeberka do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10-15 minut.

6. Wyjąć żeberka i ponownie posmarować je sosem.