Popularny sos Tkemali ze śliwek na zimę: jakie składniki dodać, aby uzyskać najlepszy smak

Tkemali to pikantny sos śliwkowy, który należy przygotować dokładnie na początku jesieni. W tym okresie owoce są najbardziej soczyste. Aby jednak uzyskać najlepszy smak, warto dodać jeszcze kilka sezonowych składników.

Pomysł na gotowanie sosu śliwkowego Tkemali został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wita o pseudonimie vitala_foodblog na Instagramie. Zgodnie z tą technologią do sosu należy dodać słodką paprykę, a także pikantną bazylię.

Składniki:

• 2,5 kg śliwek
• 1 słodka papryka
• 4 główki czosnku
• kolendra
• bazylia
• mięta
• ostra papryka
• 250 g cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 4-5 szt. goździków

Sposób przygotowania:

1. Usuń pestki ze śliwek.

2. Przepuścić owoce, zioła i pieprz przez maszynkę do mięsa.

3. Dodać przyprawy, sól, cukier.

4. Gotować na średnim ogniu przez 20-40 minut, w zależności od pożądanej konsystencji.

5. Wkręcić do sterylnych słoików ze sterylnymi pokrywkami

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto laurowe ze śliwkami
• Charlotka ze śliwkami
• Pische ze śliwkami