Plastikowy ryż - fikcja czy prawda? Jak odróżnić prawdziwą kaszę od podróbki: porady i wskazówki

Wiele gospodyń domowych podczas gotowania ryżu zauważa, że grys zaczyna się topić, brzydko pachnie i aktywnie odbija się na patelni. Dlatego istnieje opinia, że zamiast prawdziwego ryżu w paczkach umieszcza się zwykły plastik. Prawdziwość takiego zjawiska powinna zostać zbadana.

Redaktorzy FoodOboz powiedzą ci, czy ryż można zastąpić plastikiem. Podzielimy się również wskazówkami, które pomogą Ci rozpoznać produkt złej jakości.

Pogłoski o pozbawionych skrupułów sprzedawcach zastępujących "plastikowy ryż" pojawiły się w sieciach społecznościowych Chin w 2010 roku. Było to spowodowane serią skandali z tak zwanym "fałszywym ryżem", które miały miejsce, ale nie chodziło o zastąpienie prawdziwego produktu plastikiem.

Jedna z chińskich firm handlowych podawała zwykły, niskiej jakości ryż jako prestiżowy ryż studencki. Następnie pojawiła się plotka, że ryż jest wytwarzany ze skrobi ziemniaczanej z dodatkiem plastiku przemysłowego.

Plotka ta rzekomo znalazła potwierdzenie w słowach urzędnika chińskiej branży restauracyjnej, który powiedział, że zjedzenie trzech misek "plastikowego ryżu" jest jak przekąska z celofanowej torebki. Skojarzenie ryżu z plastikiem ma jednak swoje wytłumaczenie.

Dlaczego ryż ma teksturę plastiku

Ryż ma niewiele białek, głównie węglowodany. Po podgrzaniu ulegają one termicznemu zniszczeniu: woda zostanie uwolniona, zwęgli się, a efekt będzie podobny do topnienia. A jeśli produkt nie jest bardzo wysokiej jakości, nadal będzie wydzielał nieprzyjemny zapach. Istnieją trzy proste wskazówki, które pomogą Ci dowiedzieć się, czy zakupiony produkt jest dobrej jakości.

Jak sprawdzić jakość ryżu

1. Połóż ryż na kawałku papieru i powąchaj go. Umieść dwadzieścia gramów kaszy w porcelanowym kubku. Podgrzewaj przez pięć minut w kąpieli wodnej, powąchaj. Jeśli nie wyczujesz nic obcego lub stęchłego, ryż jest wysokiej jakości.

2. Czysty biały kolor jest charakterystyczny dla odmiany extra. Dlatego jeśli kasza ma jakiś odcień - jest to normalne.

3. Na zapach i smak ryżu duży wpływ ma opakowanie, w którym produkt jest przechowywany. Ryż natychmiast wchłania wszystkie zapachy i substancje. Dlatego ważne jest, aby opakowanie było wysokiej jakości.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, która część kurczaka jest najbardziej szkodliwa i dlaczego mięso przed gotowaniem nie może być myte.