Marynowane jalapenos na zimę: jak prawidłowo gotować ostrą paprykę

Papryka jalapeno to pyszna i bardzo ostra odmiana papryki chili. Warto zauważyć, że w porównaniu z innymi rodzajami chili, jalapeno są uważane za umiarkowanie ostre. Papryka ta jest zbierana i używana do gotowania, gdy jest zielona, w niektórych przypadkach pozwala się jej dojrzeć i zmienić kolor na czerwony, żółty lub pomarańczowy. Papryka jest używana do produkcji sosów, sałatek, a także może być marynowana.

Cook Wita podzieliła się na Instagramie przepisem na marynowane jalapenos z octem, cukrem i solą.

Składniki:

Na 1 kg papryczek jalapeno lub innych ostrych papryczek

Marynata:

• woda - 1 litr
• ocet 9% - 200 ml
• sól - 50 g
• cukier - 40 g

Sposób przygotowania:

1. Umyć paprykę, pokroić w krążki.

2. Marynata: do rondelka wlać wodę, ocet, sól, cukier. Gdy się zagotuje, dodać pokrojoną paprykę. Po ponownym zagotowaniu przykryć i wyłączyć kuchenkę. Odczekać 10 minut.

3. Wyjąć paprykę z marynaty i włożyć do słoika, następnie ponownie zagotować marynatę i wlać ją do słoików z papryką. Zakręcić pokrywkę i ostudzić. Przechowywać w lodówce.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Papryka faszerowana marchewką
• Papryka faszerowana ryżem
• Papryka faszerowana mięsem i ryżem