Marynowane bakłażany w wiadrze: przepis na najsmaczniejszą przekąskę

Kiszone bakłażanyz marchewką to pyszna przekąska na każdą okazję. Danie ma delikatny, kwaśno-słodki smak z ledwo wyczuwalnym aromatem czosnku. Takie bakłażany nie są trudne w przygotowaniu, doskonale łączą się z ziemniakami i mięsem.

Blogerka kulinarna Wladlena Rosankewycz (vladlena_rosankevych) podzieliła się przepisem na kwaśne bakłażany z marchewką na swoim Instagramie.

Składniki:

• bakłażany - 1 kg
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• słodka czerwona papryka - 2 szt.
• czosnek - 65 g
• sól - 0,5 łyżki. l.
• sok z cytryny - 100 ml
• oliwa z oliwek - 200 ml

Sposób przygotowania:

1. umyć bakłażany, odciąć ogony, włożyć do rondla i zalać wodą, posolić. Wstawić na ogień, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.

2. wyjąć ugotowane bakłażany z wody i umieścić je na twardej powierzchni, przykryć deską i położyć coś ciężkiego na wierzchu. Pozostaw je tak na 30-40 minut.

3 W międzyczasie przygotować farsz. W tym celu zetrzyj marchewkę na drobnej tarce, pokrój paprykę w paski, pokrój cebulę w półpierścienie, posiekaj czosnek. Wszystko razem wymieszać, dodać sól i sok z cytryny.

4. Na tym etapie przekrój bakłażany na pół, ale nie do końca. Nadziewamy farszem i wkładamy do dowolnego pojemnika.

5. Wlać olej roślinny do rondla i podgrzewać, aż będzie gorący. Polać nim bakłażany, przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić w tej formie w lodówce na 24 godziny. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami
• Kiszone bakłażany z koncentratem pomidorowym
• Bakłażany faszerowane kiszoną kapustą