Idealne gołąbki z soczystym nadzieniem i miękką kapustą: jest w tym sekret

Tradycyjne gołąbki są często dość suche. I nie zawsze chodzi tylko o mięso mielone. Nawet jeśli nie jest wystarczająco tłuste, można sprawić, że potrawy będą soczyste. Aby to zrobić, przygotuj bardzo prosty sos.

Pomysł na gotowanie gołąbków w sosie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ołeny o pseudonimie olena_mykolaivna56. Sos jest dość gęsty.

Take:

• ryż - 2 szklanki
• woda - 4 szklanki

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż prawie do miękkości w osolonej wodzie.

2. Pozostawić do ostygnięcia.

3. Przygotować:

• 750 g mięsa mielonego

4. Dodaj ulubione przyprawy i sól, dobrze wymieszaj.

5. Połączyć z ryżem. Wszystko dobrze wymieszać.

6. Ugotować na parze liście kapusty i ułożyć je na wymieszanym ryżu z mięsem mielonym.

7. Zrolować gołąbki.

8. Włożyć do rondla, posolić i zalać wrzątkiem.

9. Wstaw na ogień, gotuj na wolnym ogniu.

10. Jeśli kapusta jest zimowa, twarda - dusić przez półtorej godziny.

11. Jeśli wczesna kapusta - gotować na wolnym ogniu przez 50 minut. Jeśli jest to kapusta pekińska, wystarczy 25-30 minut.

12. Do sosu włożyć roztopione masło lub smalec na patelnię, podgrzać i dodać ketchup 4-5 łyżek i tłustą śmietanę powyżej 20% - 5-6 łyżek, łyżkę cukru bez szkiełka.

13. Na koniec dodać sos do gołąbków i dusić jeszcze przez 15-20 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kapusta kiszona w solance
• Kapusta duszona z mięsem mielonym
• Kapusta duszona z kiełbasą