Pesto z pietruszki: zdrowy i łatwy sos sałatkowy w 10 minut

Lato to sezon zdrowych, lekkich i smacznych sałatek, które najlepiej komponują się nie z majonezem czy nawet kwaśną śmietaną, ale z oliwą. Świetną alternatywą dla oliwy jest sos pesto, który w nowy sposób podkreśli smak warzyw i ziół w sałatkach.

Kulinarystka Oksana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny pietruszkowy sos pesto z nerkowcami i parmezanem.

Składniki:

• Pietruszka - 1 pęczek (40-50 g)
• Parmezan - 30 g
• Orzechy nerkowca - 50 g
• Oliwa z oliwek - 75 g
• Dowolny olej roślinny o neutralnym smaku (dyniowy, sezamowy, słonecznikowy) - 45 g
• Sok z cytryny
• Sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć warzywa, przełożyć do blendera, dodać orzechy, przyprawy, olej, sok z cytryny i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Przełóż sos do odpowiedniej miski.

Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sos pesto z orzechami
• <a href="https://food.obozrevatel.com/sousyi-i-marinadyi/pesto-retsept-klassicheskij.htm" target="_blank">Pesto z bazylią</a>
• <a href="https://food.obozrevatel.com/osnovnyie-blyuda/makaronyi-s-sousom-pesto.htm" target="_blank">Makaron z sosem pesto</a>