Naleśniki bez mleka: jak zastąpić składnik, aby były elastyczne

Domowe naleśniki to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, które może być podstawą do robienia ciast z różnymi nadzieniami, a także julienne i naleśników. Jednak bardzo często naleśniki rozrywają się podczas procesu gotowania, okazując się twarde i nie tak smaczne, jak byśmy chcieli. Bardzo ważne jest, aby podczas gotowania zrobić dobre ciasto, niekoniecznie z mlekiem, można je zastąpić kefirem, jogurtem, śmietaną, serwatką, a nawet wodą.

Kucharka Tetiana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne i elastyczne naleśniki serwatkowe, które można przygotować bardzo szybko i łatwo.

Składniki:

• jajka - 2 szt
• cukier - 2-3 łyżki
• sól - szczypta
• serwatka - 500-550 ml
• mąka - 250 g
• soda oczyszczona - 0,3 łyżeczki
• olej - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Ubić jajka z solą i cukrem. Wsypać jedną trzecią mąki, wymieszać i wlać serwatkę, wymieszać, aby uniknąć grudek.

2. Dodaj więcej mąki i ponownie wlej serwatkę, dobrze wymieszaj. ⠀

3. Następnie dodać olej i resztę serwatki, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Dodajemy sodę oczyszczoną, mieszamy i odstawiamy ciasto na 15-20 minut.

5. Następnie smaż naleśniki z obu stron na średnim ogniu.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Naleśniki z kefirem
• Naleśniki z mlekiem
• Francuskie naleśniki bretońskie