Ciasto bez pieczenia: "Rozbite szkło" z galaretką

Dziś pokażę Wam jak zrobić ciasto Broken Glass. Lekkie i delikatne ciasto z jagodami i egzotycznym puree bez pieczenia to idealny deser dla miłośników galaretek. Koniecznie wypróbuj ten prosty przepis na ciasto z galaretką "Rozbite szkło"!

Oto tekst w oryginalnej wersji językowej

Ciasto z galaretką "Rozbite szkło"

Galaretka jagodowa

Składniki:

200 g przecieru jagodowego (porzeczki + maliny) (1 szklanka)

100 ml wody (0,5 szklanki)

50 g cukru (2,5 łyżki)

12 g żelatyny (2,5 łyżeczki) + 60 ml wody (4 łyżki)

Egzotyczna galaretka

Składniki:

200 g przecieru z mango (2 filiżanki)

50 ml soku z marakui (1/4 szklanki)

50 ml wody (2,5 łyżki)

50 g cukru (2,5 łyżki)

12 g żelatyny (2,5 łyżeczki) + 60 ml wody (4 łyżki)

Galaretka pomarańczowa

Składniki: 300 ml soku pomarańczowego (1,5 szklanki)

30 g cukru (1,5 łyżki stołowej)

skórka z 1 pomarańczy

15 g żelatyny (3 łyżeczki) + 75 ml wody (5 łyżek)

Galaretka jogurtowa

Składniki:

500 g jogurtu greckiego (9% tłuszczu) (2,5 szklanki)

300 ml śmietany (10-35%) (1,5 szklanki)

50 g cukru pudru (2 łyżki ze szkiełkiem)

20 g żelatyny (4 łyżeczki ze szkiełkiem) + 100 ml wody (0,5 szklanki).

Przygotować galaretkę jagodową:

Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała. Umieścić przecier jagodowy i cukier w rondelku, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.

Dodaj masę żelatynową i przegotowaną wodę do przetartych jagód i wymieszaj.

Wlać masę jagodową do formy i wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby żelatyna się ustabilizowała.

Przygotować egzotyczną galaretkę:

Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała. W rondelku umieścić przecier z mango, sok z marakui i cukier, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.

Dodaj masę żelatynową i przegotowaną wodę do puree ziemniaczanego i wymieszaj.

Wlać masę do formy i wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby żelatyna się ustabilizowała.

Przygotować galaretkę pomarańczową:

Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała.

Umieścić przecier pomarańczowy, skórkę i cukier w rondelku, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1-2 minuty i zdjąć z ognia.

Przecedzić świeży sok przez sito.

Dodać żelatynę do puree i wymieszać.

Przelać masę do formy i wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby żelatyna się ustabilizowała.

Przygotować galaretkę jogurtową:

Połącz wodę z żelatyną i wymieszaj. Pozostawić na 10-15 minut, aby żelatyna napęczniała.

Połącz jogurt grecki, cukier puder i śmietanę w misce. Mieszaj, aż wszystko będzie gładkie.

Złóż ciasto:

Wlej gorącą wodę do miski i zanurz w niej formę z galaretką jagodową, wyjmij i obróć formę na deskę, galaretka idealnie uwolni się z formy.

Pokrój galaretkę na losowe kawałki.

Zrób to samo z galaretką egzotyczną.

Przygotuj formę, w której będziesz składać ciasto. Ja używam metalowej foremki o średnicy 25 cm i wysokości 8-9 cm.

Na dno formy wyłóż galaretkę jagodową i egzotyczną.

Napęczniałą żelatynę włóż do mikrofalówki na 10-15 sekund, aby się rozpuściła.

Wlej żelatynę do masy jogurtowej i wymieszaj.

Wylej masę jogurtową na galaretkę jagodową i egzotyczną.

Wstaw formę z galaretką do lodówki na 5-6 godzin, aby stężała.

Wyjmij formę z galaretką z lodówki.

Wlej gorącą wodę do miski i zanurz w niej formę, a następnie odwróć formę na talerz i ostrożnie wyjmij formę.

Ciasto z galaretką jest gotowe! Smacznego