Lekko solony łosoś w nowej odsłonie: jak dobrze posolić czerwoną rybę

Bardzo łatwo jest przygotować lekko solonego łososia w domu, używając tylko cukru i soli. Zgodnie z przepisem czerwona ryba okazuje się soczysta i delikatna. Gotowy łosoś jest wspaniałym dodatkiem do kanapek, tostów, sałatek i przystawek dla smakoszy.

Blogerka kulinarna Katarzyny Swallow(kate_lastivka) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na lekko solonego łososia w nowy sposób, a mianowicie z dodatkiem skórki cytrusowej, która nadaje rybie wspaniały świeży i pikantny smak.

Składniki:

• filet z łososia - 400 g
• sól gruboziarnista - 3 łyżki.
• cukier - 2 łyżki.
• skórka - 1 pomarańcza i cytryna
• czarny pieprz - 5-6 sztuk
• rozmaryn - 1 gałązka

Metoda gotowania:

1. Najpierw należy umyć filety z łososia, obrać je ze wszystkich ości, w razie potrzeby można użyć pęsety i usunąć skórę.

2. Wymieszać osobno sól, cukier, zetrzeć skórkę z cytrusów na drobnej tarce.

3. Połowę mieszanki wyłożyć na dno pojemnika, następnie ułożyć filety i przykryć je resztą mieszanki. Ważne jest, aby dobrze posolić rybę ze wszystkich stron, aby łosoś był równomiernie posolony.

4. Pojemnik z rybą należy zamknąć i umieścić w lodówce na 8-10 godzin.

5. Po upływie wyznaczonego czasu należy wyjąć rybę z lodówki, opłukać ją zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Teraz można ją pokroić na kawałki i zjeść. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Łosoś w piekarniku
• Łosoś w garnkach
• Sałatka z wędzonym łososiem