Legendarny deser "Anna Pawlowa": najłatwiejszy sposób na zrobienie ciasta

"Anna Pawlowa" to znany na całym świecie deser, który pochodzi z Nowej Zelandii. Mogą to być małe ciastka lub cały tort. Tekstura jest bardzo przewiewna, ponieważ zawiera delikatną chrupiącą bezę, która przypomina pianki. Pomimo wyrafinowania tego kulinarnego arcydzieła, można je również zrobić w domu.

Bardzo prosty pomysł na ciasto "Anna Pawlowa" został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie mrs.demenchuk.

Składniki:

• białka jaj - 4 szt
• cukier - 150 g
• skrobia kukurydziana - 4 łyżeczki

Składniki na krem:

• mascarpone - 250 g
• cukier puder - 30-40 g
• śmietanka 33% - 30-40 g

Sposób przygotowania:

1. Dodaj szczyptę cukru do białek i ubijaj na średnich obrotach do uzyskania puszystej masy. Kontynuując ubijanie, kilkakrotnie dodawać cukier i ubijać do uzyskania sztywnej piany. Dodać skrobię i ubijać na najniższych obrotach przez 1 minutę.

2. Włączyć piekarnik na 100 stopni.

3. Ubite białka wkładamy do woreczka cukierniczego z końcówką (jeśli nie, można użyć łyżki) i formujemy dno i ścianki na blasze wyłożonej pergaminem. Rezultatem są "gniazda".

4. Suszyć bezy przez 90 minut. Prawdopodobnie dłużej, w zależności od piekarnika, ważne jest, aby dobrze je wysuszyć, pozostawić je w piekarniku po upieczeniu, aż całkowicie ostygną.

5. Śmietanę ubić na sztywną pianę i napełnić "gniazda" śmietaną za pomocą worka cukierniczego lub łyżki.

6. Udekorować owocami/jagodami na wierzchu.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ciastka czekoladowe
• Ciasta francuskie
• Ciastka z kremem