Lecho z cukinii i koncentratu pomidorowego na zimę: przepis na pyszną pikantną przekąskę

Lecho to świetna zimowa przekąska, którą można przygotować z cukinii, bakłażana i pomidorów. Jeśli lubisz pikantne przekąski, dodaj do bazy czosnek i przyprawy.

RedakcjaFoodOboz dzieli się przepisem na pyszne lecho z cukinii na zimę, które przygotowuje się z koncentratu pomidorowego i warzyw.

Składniki:

• cukinia - 15 szt.
• koncentrat pomidorowy - 400 g
• czerwona słodka papryka - 10 szt.
• czosnek - 1 głowa
• sól - 2,5 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki.
• ocet 12% - 1/2 szklanki
• woda - 1,5 litra

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać koncentrat pomidorowy z wodą i wlać do emaliowanego rondla, doprowadzić do wrzenia. Dodać cukier, sól, olej roślinny i gotować przez 7-10 minut.

2. Pokrój cukinię i paprykę na średniej wielkości kawałki. Pokrój czosnek na małe kawałki.

4. Dodaj paprykę i czosnek do koncentratu pomidorowego, gotuj przez 10 minut, następnie dodaj cukinię i gotuj przez 20 minut.

5. 10 minut przed końcem gotowania dodaj ocet do przetworów i lecho z puszki.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Lecho z ryżem
• Lecho z cebulą
• Lecho z papryką