Leniwe ciasto miodowe w 30 minut: ciasto gotuje się w piekarniku tylko przez 7 minut

Jednym z najsmaczniejszych domowych ciast jest Medovik, zrobiony z ciasta miodowego i delikatnego kremu. Jeśli lubisz kwaśne desery, dodaj skórkę z cytrusów.

Kucharka Polina podzieliła się na Instagramie przepisem na leniwy Medovik, z ciastami, których przygotowanie zajmuje tylko 6-7 minut.

Składniki:

• miód - 80 g
• cukier - 100 g
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• sól - szczypta
• masło - 100 g
• mąka - 200 g

Do kremu:

• mleko - 400 ml
• masło - 50 g
• jajka - 1 szt
• skrobia kukurydziana - 3 łyżki
• cukier - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Custard: podgrzać mleko, wymieszać jajko, cukier i skrobię w misce i wlać tę mieszaninę do mleka. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i wlać pozostałą mieszaninę do mleka, postawić na średnim ogniu i mieszać krem, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać masło i wymieszać.

2. Podgrzać miód na małym ogniu, dodać sodę oczyszczoną, ciągle mieszając, gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty do uzyskania karmelowego koloru. Zdjąć z ognia i dodać masło, mieszać do całkowitego rozpuszczenia masła. Dodać szczyptę soli do jajek i ubijać mikserem przez 5 minut, dodać cukier i ubijać przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj schłodzoną mieszankę miodu do jajek w cienkiej linii, dodaj przesianą mąkę i wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkości. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, wylać na pergamin i rozprowadzić cienką warstwą.

3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 6-7 minut.

4. Następnie odciąć brzegi ciastek (są potrzebne do posypki) i podzielić ciastka na 2, 3 lub 4 części, im więcej ciastek, tym wyższe będzie ciastko. Zmiel pokrojone kawałki na okruchy.

5. Złożyć ciasto, posmarować ciastka kremem i posypać okruchami. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Szybkie ciasto miodowe
• Ciasto miodowe z wiśniami
• Leniwe ciasto miodowe