Kutaby z sezonową zieleniną: smaczniejsze niż chebureki

Kutaby mają kształt chebureków. Ale ciasto nie jest chrupiące, ale bardzo miękkie i delikatne. Dlatego nadzienie doskonale nadaje się do topienia sera i dużej ilości zieleni. Danie gotuje się na patelni tylko przez kilka minut.

Pomysł na zrobienie kutabów z zieleniną na patelni został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Anastazji o pseudonimie nastya_yizha na Instagramie. Ważne jest, aby smarować kutaby, gdy są jeszcze gorące.

Składniki:

• mąka - 380 g
• wrząca woda - 220 ml
• sól - 1 łyżeczka
• olej - 2 łyżki stołowe
• Masło do kutabów - 30 gr

Składniki na farsz:

• mieszanka zieleniny - 100 g (koperek i pietruszka)
• ser (może być kwaśne mleko lub mozzarella) - 250 g

Sposób przygotowania:

1. Do przesianej mąki dodać sól, olej i wrzącą wodę.

2. Zagniataj ciasto najpierw łyżką, a następnie rękami na powierzchni roboczej przez około 10 minut.

3. Zawinąć ciasto w folię spożywczą lub woreczek na 30 minut.

4. W tym czasie przygotowujemy nadzienie: drobno siekamy zieleninę, ścieramy ser. Wszystko wymieszać.

5. Podziel ciasto na 8-10 równych kawałków.

6. Uformuj każdy kawałek w kulkę i przykryj folią spożywczą.

7. Rozwałkuj kulkę bardzo cienko w okrąg i nałóż nadzienie na jedną połowę, nie dochodząc do krawędzi.

8. Przykryć drugą połową ciasta i zacisnąć brzegi. W tym samym czasie należy lekko nacisnąć róg, aby powietrze wyszło (w przeciwnym razie ciasto będzie się nadymać podczas smażenia).

9. Postaw patelnię na średnim ogniu, rozgrzej ją i połóż kutab (możesz smażyć dwa na raz, jeśli pozwala na to średnica).

10. Smażyć kutaby przez kilka minut z obu stron. Jeśli są kawałki nieupieczonego ciasta, smażyć jeszcze przez kilka minut z obu stron.

11. Przełożyć kutaby na talerz i jeszcze ciepłe posmarować masłem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Rogaliki z dynią i jabłkami
• Budżetowe rożki
• Kutaby z mięsem