Zepsuje smak i aromat: do jakich potraw nigdy nie należy dodawać liści laurowych

Prawie wszystkie gospodynie domowe dodają liście laurowe do zup, bulionów i pieczeni, ale nie każdy wie, że mogą one łatwo zepsuć smak i aromat każdej potrawy.

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami od ekspertów kulinarnych na temat tego, gdzie nie dodawać liści laurowych i dlaczego oraz w jakich potrawach można i należy je dodawać, a także w jakiej ilości.

Liście laurowe należy dodawać do dań głównych, a mianowicie barszczu, zup - mięsnych i grochowych. Ale lepiej nie wkładać liści laurowych do rosołu z kurczaka, zupy cebulowej lub kremowej, radzą eksperci kulinarni, w przeciwnym razie zepsuje to delikatny smak tych potraw, czyniąc je gorzkimi.

Czym zastąpić liście laurowe w potrawach

Eksperci kulinarni zalecają zastąpienie liści laurowych w potrawach bazylią, tymiankiem, rozmarynem lub mieszanką pikantnych ziół, a także selerem i pietruszką.

Czy trzeba usunąć liść laurowy z zupy

Liście laurowe powinny być usuwane z potraw po 10 minutach, w przeciwnym razie dodadzą goryczy do potrawy.

OBOZ.UA poinformował również, jak ugotować miękką kapustę na gołąbki bez gotowania.