Ulepszone ciasto miodowe z cienkimi biszkoptami: doskonale nasączone

"Ciasto miodowe" to jedno z najpopularniejszych ciast przygotowywanych na Ukrainie na każdą uroczystość. Sekretem doskonałego smaku deseru jest zrobienie cienkich ciastek z ciasta. Wtedy zostaną one szybko nasączone śmietaną, a ciasto będzie smakować bardzo dobrze.

Pomysł na zrobienie pysznego "Ciasta miodowego" z cienkimi gąbkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Hałyny reeixit. Kwaśna śmietana jest idealna do tego ciasta.

Składniki na 1 porcję 8-10 ciastek:

• 3 jajka
• 80 g miodu
• 80 g cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 50 g masła
• 4-4,5 szklanki mąki

Składniki na śmietanę:

• 900 g kwaśnej śmietany 22% lub wyższej
• 1 szklanka cukru
• saszetka wanilii

Jak zrobić krem:

1. Pamiętaj, aby umieścić śmietanę w durszlaku z gazą na noc. W ten sposób nadmiar płynu spłynie, a śmietana będzie gęsta.

2. Połącz wszystkie składniki.

3. Ubij do uzyskania gładkiej konsystencji.

Można posypać orzechami między ciastami, położyć posiekane śliwki, wiśnie we własnym soku).

Sposób przygotowania ciasta:

1. Cukier, miód, masło i sodę oczyszczoną umieścić w kąpieli wodnej i podgrzewać, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Masa zmieni kolor na biały i zwiększy swoją objętość.

2. Następnie do ciepłej masy dodajemy 1 jajko, nie studzimy, ubijamy. Dodać mąkę.

3. Zagnieść plastikowe ciasto.

4. Rozwałkować między pergaminem, gdy jest jeszcze ciepły lub na blacie.

5. Piec w temperaturze 160 stopni przez około 8-10 minut. Wyjąć, gdy będą złotobrązowe.

6. Ostudzone ciastka posmarować kremem i położyć na ostatnim ciastku deskę do krojenia, a na desce coś ciężkiego (może być słoik z wodą), aby ciastka równomiernie osiadły i nasiąkły.

7. Pozostawić na noc pod obciążeniem. Wierzch można posypać proszkiem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Szybkie ciasto miodowe
• Ciasto miodowe z mlekiem skondensowanym
• Puszyste ciasto miodowe