Jak przydatna jest kapusta pekińska i co z nią gotować, powiedział Jewhen Kłopotenko

Kapusta pekińska to nie tylko pyszne warzywo wykorzystywane do przyrządzania sałatek, gołąbków, a nawet zup, ale także bardzo zdrowy produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów. Warto zauważyć, że kapusta wzmacnia odporność, stymuluje produkcję białych krwinek we krwi i wspomaga mineralizację kości.

Ekspert kulinarny Jewhen Kłopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej przydatnymi informacjami na temat korzyści płynących z kapusty pekińskiej i powiedział nam, jaki jest najlepszy sposób gotowania z nią.

Zalety kapusty pekińskiej

1. Zawiera witaminę C, miedź i mangan

Kapusta pekińska zawiera dużo witaminy C, która jest przeciwutleniaczem i zawiera 45% dziennej wartości w 100 g produktu. Kapusta zawiera miedź, która jest niezbędna do poprawy sprawności umysłowej, oraz mangan, który sprawia, że warzywo to jest przydatne w zapobieganiu cukrzycy, chorobom układu krążenia i chorobom tarczycy.

2. Chroni organizm przed wolnymi rodnikami

Kapusta pekińska zawiera wiele przeciwutleniaczy: luteinę, zeaksantynę, beta-karoten, które zwalczają wolne rodniki i pomagają obniżyć zły cholesterol.

3. Wspomaga utratę wagi

Dla tych, którzy są na diecie, kapusta pekińska będzie prawdziwym odkryciem, ponieważ większość warzyw to woda, a kapusta jest bogata w błonnik, niskokaloryczna i niskotłuszczowa. A witaminy zawarte w jej składzie przyspieszają metabolizm, co wpływa na tempo odchudzania.

4. Jest źródłem witaminy A i utrzymuje energię w organizmie

Warzywo to jest źródłem witaminy A, która jest niezbędna dla ochrony naszego zdrowia, a także zawiera pełną gamę witamin z grupy B.

Co gotować z kapustą pekińską:

Z kapusty pekińskiej można gotować te same potrawy, co z kapusty białej. Po prostu kapusta pekińska nie jest tak włóknista i ma łagodniejszy smak. Dobrze komponuje się z innymi warzywami, olejami i serami. Przyrządza się z niej pyszne sałatki.

Jest również używana do robienia gołąbków i duszona z kwaśną śmietaną, a także do robienia pysznej przystawki - kimchi z papryczkami chili.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z kukurydzą i kapustą pekińską
• Chuda sałatka z warzywami
• Sałatka z kapusty pekińskiej z serem