Jak przygotować pomidory na zimę bez sterylizacji: udostępnianie technologii

Aby marynowane pomidory przez całą zimę zachowały dobry smak i wygląd - słoiki są zwykle sterylizowane. Jest to jednak dość długi proces. Dlatego, jeśli chcesz szybko przygotować konserwę, skorzystaj z poniższej technologii.

Pomysł gotowania marynowanych pomidorów bez sterylizacji na zimę został opublikowany na stronie foodblogger Ołena Stadnyk ( o.stadnyk_ ) na Instagramie. Ze względu na fakt, że pomidory są zalewane stromą wrzącą wodą, a następnie gorącą marynatą - dodatkowa sterylizacja nie jest potrzebna.

Metoda przygotowania:

1. Na dno 2-litrowego słoika włożyć:

• czosnek - 2 ząbki
• 1 liść laurowy
• pęczek marchwi i natki pietruszki

2. Do marynaty na 6-7 litrów wymieszać:

• 3 litry wody
• 200 g cukru
• 200 g octu
• 4 łyżki. sól (bez szkiełka)

3. Zalej pomidory stromą wrzącą wodą na 20 minut.

4. Umieść pokrywki na wierzchu (możesz przykryć dodatkowym ręcznikiem).

5. Odcedzić i zalać wrzącą marynatą, przykryć i zawinąć do ostygnięcia.

6. Możesz zrobić z tą marynatą i zwykle sterylizować przez 5 minut (wtedy nie wlewaj wrzącej wody).

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Niskosolone pomidory w torebce z koperkiem.
• Małe solone pomidory ze słodką papryką
• Kiszone pomidory z chrzanem