Jak prawidłowo przygotować suszone pomidory po włosku?

Suszone pomidory to coś, co każda gospodyni powinna mieć w swojej lodówce. Oprócz tego, że same w sobie stanowią świetną przystawkę, są również dodatkiem do zup, pasztetów, sosów i sałatek. Przygotowanie suszonych pomidorów w domu jest bardzo proste, najważniejsze jest, aby zrobić to prawidłowo.

Blogerka kulinarna Inna Kałancza (inulka_kalancha) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na suszone pomidory na zimę.

Składniki:

• pomidory
• sól
• zioła prowansalskie
• czosnek
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przekrojenia pomidorów na pół lub na cztery części. Posyp solą i ziołami.

2. Umieść je w suszarce i susz warzywa w temperaturze 65 stopni przez 4-6 godzin. Można również suszyć je w piekarniku w temperaturze 70-100 stopni przez 6-7 godzin. Od czasu do czasu mieszaj pomidory i otwieraj drzwiczki, aby wypuścić nadmiar wilgoci.

3. Umieść kilka ząbków czosnku na dnie słoika i wysusz pomidory na wierzchu.

4. Napełnij słoiki oliwą z oliwek tak, aby całkowicie przykryła zawartość. Przykryć pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Miękkie solone pomidory z miodem
• Sfermentowane pomidory "jak z beczki"
• Sfermentowane pomidory z musztardą i cukrem