Jak marynować śledzie: można je jeść następnego dnia

Śledź to nie tylko składnik popularnej sałatki Shuba, ale także pyszna przystawka sama w sobie. Aby przygotować to danie, należy marynować rybę. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko kilku prostych przypraw, a także marchewki i cebuli.

Pomysł na gotowanie pysznego marynowanego śledzia został opublikowany na kulinarnej stronie smakoluk.ua na Instagramie. Jest idealny do gotowania na Nowy Rok.

Składniki na marynatę:

• 2 łyżeczki nasion kolendry
• 2 łyżeczki gorczycy

• 7 ziaren ziela angielskiego
• 15 ziaren czarnego pieprzu
• 3 liście laurowe
• 200 ml wrzącej wody

Sposób przygotowania:

1. Zalej przyprawy wrzącą wodą.

2. Pozostaw do zaparzenia, aż będzie gotowa.

3. Dodać:

• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka. z odrobiną soli
• 6 łyżek octu (9%)

4. Obrać trzy duże świeżo mrożone śledzie (1,3-1,4 kg). Usunąć wnętrze, skórę i ości. Pokroić filety na plastry o szerokości około 1-1,5 cm.

5. Pokroić dwie cebule w krążki.

6. Pokrój trzy marchewki na plasterki.

7. Posiekaj 1 mały pęczek pietruszki.

8. Wlej 2 łyżki marynaty na tacę lub inne naczynie.

9. Ułóż warstwami śledzie, marchew, cebulę i pietruszkę. Zalać śledzie pozostałą marynatą.

10. Przykryć i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny, a następnie wstawić do lodówki na kolejne 10-12 godzin.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Śledź smażony
• Śledź w sosie musztardowym
• Śledź marynowany z warzywami