Jak marynować śledzie: prosty przepis na udaną marynatę

Śledź jest jednym z najzdrowszych rodzajów ryb, który zawiera wiele przydatnych substancji i witamin. Specjaliści zalecają, aby każdy go jadł. Z ryb można przygotować przekąski, sałatki i sałatki, a także można je solić w smaczny sposób.

Kulinarystka Switlana podzieliła się na Instagramie przepisem na pikantnego marynowanego śledzia, który okaże się bardzo aromatyczny.

Składniki:

• Śledź - 550 g
• Woda - 80-100 ml.
• Cebula - 2-3 szt.
• Ocet jabłkowy - 40-50 ml.
• Nierafinowany olej słonecznikowy - 40-50 ml.
• Sól - 1,5-2,5 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Groszek czarnego pieprzu - 4-6 szt.
• Ziele angielskie - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Umyć rybę pod bieżącą wodą, odciąć głowę i ogon, wypatroszyć i ponownie umyć.

2. Wykonać nacięcie nożem wzdłuż kręgosłupa i zdjąć skórę ze śledzia, ponownie opłukać wodą.

3. Podzielić filet rękami na dwie części, oddzielić od ości, pokroić na równe kawałki.

4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, umieścić w misce.

5. Wymieszać wodę z solą, cukrem, pieprzem i liściem laurowym, doprowadzić do wrzenia, a następnie całkowicie ostudzić.

6. Wymieszaj zimną marynatę z olejem roślinnym i octem jabłkowym.

7. Ułożyć śledzie i cebulę warstwami w szklanym naczyniu, zalać marynatą i odstawić na noc (na 24 godziny) do lodówki pod przykryciem.