Jak zrobić młodą duszoną kapustę na przekąskę?

Młoda kapusta może służyć jako baza do gołąbków, zup i lekkich sałatek. Może być również pyszna duszona w sosie z warzywami lub mięsem. Doskonale zachowuje swój kształt, jest chrupiąca i nie rozpada się.

Szef kuchni Dmytro (dmytro.bakhmetyev) na swojej stronie na Instagramie podzielił się przepisem na duszoną młodą kap ustę z kwaśną śmietaną i koncentratem pomidorowym.

Składniki:

• młoda kapusta - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• mąka - 1 łyżka.
• kwaśna śmietana - 3 łyżki.
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
• sól
• masło do smażenia
• zielona cebulka

Sposób przygotowania:

1. Pokrój kapustę na cztery części, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty.

2. Przygotować sos. W tym celu posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Podsmaż wszystko razem na maśle.

3. Dodać mąkę, lekko podsmażyć i dodać śmietanę. Wymieszać i dusić przez kilka minut.

4. Dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać i zdjąć z ognia.

5. Ugotowaną kapustę przełożyć do innego naczynia, polać sosem i wlać 1 łyżkę wody, w której gotowały się warzywa. Posypać posiekaną zieloną cebulką. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut. Smacznego!

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak przygotować surówkę z młodej kapusty.