Żywność
Jak zrobić autentyczne mołdawskie plăcintę: ciasto jest bardzo miękkie i elastyczne
Przepis na pyszne plăcintę na patelni. Źródło: hozoboz.com
Plăcintă to mołdawska palyanitsa z farszem. Produkt jest gotowany bezpośrednio na patelni. Główny sekret tkwi w bardzo miękkim i elastycznym cieście. Aby przygotować ją dokładnie w ten sposób, należy postępować zgodnie z poniższą technologią.
Pomysł na ugotowanie prawdziwej mołdawskiej plăcinty został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego o pseudonimie katlin_stay. Nadzieniem może być twarożek lub wiśnia, cukinia.
Składniki na ciasto:
- mąka - 150 g
- woda - 95 g
- drożdże - 0,5 łyżeczki (2 łyżeczki)
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 0,5 łyżeczki
- masło - 3 łyżeczki
Składniki na nadzienie:
- twaróg z kwaśnego mleka - 300 g
- zioła (cebula, koperek, pietruszka)
- jajko - 1 szt
- sól - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Dodaj drożdże, cukier, sól i olej roślinny do ciepłej wody.
2. Mieszaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
3. Wlej mieszaninę mąki do przesianej mąki i delikatnie wymieszaj.
4. Zagnieść miękkie, lepkie ciasto, umieścić w głębokiej misce, przykryć folią spożywczą/ wilgotnym ręcznikiem i odstawić na 30-40 minut.
5. W międzyczasie przygotować nadzienie: połączyć drobno posiekane zioła, twarożek, sól, jajko i dobrze wymieszać.
6. Posyp stolnicę mąką i wyjmij ciasto. Ostrożnie podzielić na trzy równe kulki, ponownie posypać mąką, przykryć folią spożywczą i odczekać kolejne 10 minut.
7. Rozwałkować ciasto (niezbyt cienko), równomiernie rozprowadzić nadzienie i, lekko odciągając brzegi, zawinąć je na środku w okrąg. Następnie lekko dociśnij dłonią i uformuj równą skórkę.
8. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i zacznij smażyć placindas. Pamiętaj, aby umieścić plăcintę na patelni kopertą skierowaną w dół. Najpierw usmaż stronę, którą złożyliśmy/zawinęliśmy.
9. Smażyć po bokach na złoty kolor. Następnie, w razie potrzeby, umieścić na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
10. Możesz użyć dowolnego nadzienia do plăcinty, ale najbardziej popularne - z serem, ziemniakami, mięsem, jabłkiem, wiśnią lub cukinią.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami