Jak zrobić doskonałe puree mięsne dla dzieci w domu: wskazówki i przepis od eksperta

Puree mięsne to dość powszechne jedzenie dla niemowląt. Niektórzy wolą wersję kupioną w sklepie, ale jej jakość jest bardzo zróżnicowana. Produkty nawet od zaufanych producentów nie zawsze przynoszą maksymalne korzyści i składniki odżywcze. Dlatego lepiej jest gotować w domu.

Ekspert ds. żywności dla niemowląt, dietetyk i założycielka największej ukraińskojęzycznej grupy na Facebooku poświęconej karmieniu Wiktoria Stelmach opowiedziała nam, jak zrobić zdrowe puree mięsne w domu.

Przepis na puree mięsne, na 110-130 gramów puree mięsnego:

• średnie udko z kurczaka - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• cebula - 1/4 mała
• marchew o długości 5-7 cm - 1/3
• liście laurowe - 1 szt
• masło - 1 kostka
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Włóż kostkę masła do dowolnego naczynia (rondla, kociołka lub wolnowaru).

2. Dodaj czosnek, cebulę i marchewkę. Posiekaj losowo wszystkie warzywa. Gotuj przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

3. Dodaj kurczaka i wodę. Płyn powinien pokrywać mięso w 80-90%.

4. Zamknij pokrywkę, gotuj na małym ogniu przez 60-90 minut.

5. Jeśli wybrałeś wolnowar do gotowania, ustaw go na tryb duszenia.

6. Gdy mięso ostygnie, utworzy się galaretowaty sos.

7. Do rozgniecenia jednego podudzia użyj 2,5 łyżki sosu.

8. Dodaj mięso do kielicha blendera i sos, zmiel.

9. Wlać pozostały sos i łyżeczkę oliwy z oliwek.

10. Aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, można dodać więcej sosu.

Ekspert zauważa, że ważne jest, aby jasno zrozumieć skład każdego produktu, który trafia na talerz dziecka.

Skład tłuczonych ziemniaków według Victorii Stelmakh:

• 80% mięsa
• warzywa - 10%
• woda (tłuszcze zwierzęce) i olej - 10%.

Składniki kupionego w sklepie puree mięsnego:

• woda pitna, mięso - 30%
• skrobia kukurydziana i ryżowa, mąka ryżowa, olej słonecznikowy, sok z cytryny
• puree mięsne - 55%.
• woda pitna, skrobia kukurydziana
• woda, ekologiczne mięso z kurczaka - 40%
• ekologiczna mąka ryżowa, ekologiczny olej rzepakowy - 1,0%.

Znaczenie smaku

Kiedy dziecko je domowe puree bez mąki i skrobi, otrzymuje produkt mono i poznaje czysty smak mięsa. Wszystkie dodatkowe składniki lepiej podkreślają ten naturalny smak i w żaden sposób go nie przytłaczają.

Wcześniej OBOZREVATEL informował o mrożeniu i zaletach persymonów dla dzieci