Jak zrobić ciasto na smażone placki, aby były złote i chrupiące: dzielimy się technologią

Domowe smażone placki to prawdziwy smak dzieciństwa. Są szczególnie smaczne, jeśli do środka włożysz trochę smażonej kapusty. Aby ciasto było puszyste i złociste po usmażeniu, należy wybrać odpowiednią bazę.

Pomysł na chrupiące smażone placki z kapustą i kaszą gryczaną został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Ryżkowej (natali_ryzkova). Ciasto jest zrobione z kefiru.

Składniki na nadzienie:

• 1 kapusta (mała)

• 1 marchewka
• 1 cebula
• gotowana kasza gryczana (do smaku)
• sól, pieprz
• olej

Jak przygotować nadzienie:

1. Dusić kapustę na patelni z marchewką i cebulą.

2. Dodać przyprawy.

3. Na koniec ugotowaną kaszę gryczaną.

4. Wszystko wymieszać.

Składniki na ciasto:

• 25 g drożdży
• 300-400 ml kefiru (w temperaturze pokojowej)
• 1 jajko
• sól
• cukier
• olej roślinny
• mąka (dostosować ilość - ciasto nie powinno być sztywne, ale trochę płynne, ale tak, aby można było zrobić placki)

Jak zrobić ciasto:

1. Do ciasta dodać drożdże, sól, cukier do kefiru i pozostawić do spęcznienia na 20 minut.

2. Dodać jajko, 3 łyżki oleju i mąkę.

3. Zagnieść ciasto i pozwolić mu się połączyć.

4. Uformować placki i usmażyć je na oleju roślinnym.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Placki z indykiem
• Placki z ziemniakami
• Placki w piekarniku