Jak zrobić klarowny i bogaty bulion bez piany: dzielimy się skutecznymi życiowymi hackami

Domowy bulion mięsny często okazuje się dość tłusty, a podczas gotowania na wierzchu gromadzi się nieprzyjemna biała piana. Trudno jest ją usunąć łyżką. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest skorzystanie z poniższych porad.

Blogerka kulinarna Anastazja Swarowska (a_svarovskaya) podzieliła się na Instagramie swoimi metodami na przygotowanie bogatego bulionu bez nadmiaru tłuszczu i piany. Warzywa do potrawy należy smażyć na suchej patelni do uzyskania czarnego koloru, a na wierzchu bulionu należy umieścić papier pergaminowy.

Składniki:

• cebula - 1 szt.
• marchew - 1 szt.
• czosnek - opcjonalnie
• mięso
• sól
• liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Obierz marchew i cebulę.

2. Wrzuć je w całości na rozgrzaną patelnię i smaż, aż będą czarne - w ten sposób nadadzą bulionowi aromat i smak.

3. Wrzuć na patelnię mięso, które zostanie użyte do bulionu oraz podsmażone warzywa.

4. Dodaj wodę do garnka.

5. Dodaj ćmy i liście laurowe.

6. Połóż pokrywkę rondla na kawałku pergaminu i wytnij okrąg wokół jego średnicy.

7. Lekko zwilż okrąg i ściśnij go.

8. Postaw garnek ze składnikami na kuchence.

9. Połóż przygotowany pergamin na wierzchu i przykryj pokrywką.

10. Gdy bulion się zagotuje, otwórz pokrywkę i zmniejsz ogień.

11. Gotować przez kolejne półtorej godziny.

12. Wyłączyć ogień, usunąć pergamin.

13. Wyjąć warzywa i mięso - bulion jest gotowy