Jak smażyć bakłażany z chrupiącą skórką i bez goryczy: dzielenie się wskazówkami

Bakłażany są idealnymi warzywami do przystawek, sałatek, a także mogą być smażone, marynowane i przerabiane na kawior.

RedaktorzyFoodOboz dzielą się przydatnymi wskazówkami, jak usunąć gorycz z bakłażanów, a także jak prawidłowo je smażyć, aby nie były tłuste.

Jak usunąć gorycz z bakłażanów

Umyj warzywa i pokrój w kostkę, plasterki lub kółka. Włóż warzywa do miski, posól i pozostaw na 30-40 minut. Po odcedzeniu soku opłucz bakłażany zimną wodą.

Jak usmażyć bakłażany z chrupiącą skórką

Posolić bakłażany, dobrze rozgrzać patelnię i smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony.

Jak usunąć nadmiar oleju

Aby bakłażany po usmażeniu nie były tłuste, wystarczy rozłożyć je na ręczniku papierowym - cały nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty, a warzywa będą suche.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami
• Marynowane bakłażany z koncentratem pomidorowym
• Kwaśne bakłażany