Jak suszyć pomidory w tradycyjnym piekarniku: najprostszy sposób

Suszone pomidory są pysznym dodatkiem do wypieków, pierwszych dań lub po prostu jako przekąska. Tradycyjnie do gotowania tych warzyw używa się specjalnych urządzeń. Ale nawet jeśli nie masz takiego urządzenia, konwencjonalny piekarnik będzie w sam raz.

Pomysł na przygotowanie domowych suszonych pomidorów w piekarniku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie julia_krasa. Bardzo ważne jest, aby do gotowania wybierać mięsiste odmiany pomidorów.

Metoda przygotowania:

1. Do suszenia najlepsza jest mięsista odmiana pomidorów.

2. Umyj pomidory, wytnij twardą szypułkę (jeśli jest), przekrój je na pół i umieść na pergaminie.

3. Doprawić solą, suszonym oregano lub włoskimi ziołami.

4. Skrop oliwą i piecz w piekarniku w temperaturze 60-70 stopni przez 5 godzin.

5. Jeśli piekarnik jest gazowy / stary / nie jest wyposażony w tryb wietrzenia i tak niskie temperatury, można pozostawić lekko uchylone drzwiczki, aby umożliwić szybsze odparowanie wilgoci. Zbyt wysoka temperatura spowoduje, że pomidory będą raczej pieczone niż suszone, dlatego ważne jest, aby nie przekraczała 70 stopni, ponieważ potrzebne jest powolne odparowywanie.

6. Umieść gotowe suszone pomidory w szklanym słoiku.

7. Dodaj kilka ząbków czosnku i zalej oliwą.

8. Jeśli przechowujesz go w lodówce, polej go zimnym olejem, a do długotrwałego przechowywania (nie w lodówce) potrzebujesz gorącego oleju.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Solone pomidory ze słodką papryką
• Solone pomidory z chrzanem
• Pikantne marynowane pomidory