Jak gotować żeberka, aby mięso było soczyste i miękkie: kucharze zalecają dodanie soku z cytryny i sosu sojowego

Żeberka wie przowe - idealny produkt, który może być alternatywą dla kebabów. Aby mięso było miękkie, eksperci kulinarni zalecają marynowanie go przez noc w przyprawach, z sokiem z cytryny i sosem sojowym.

Cook Victoria podzieliła się na Instagramie przepisem na miękkie i soczyste żeberka z powidłami śliwkowymi, sosem sojowym i sokiem z cytryny.

Składniki:

• żeberka - 1 kg
• olej roślinny
• przyprawy (papryka, czerwona papryka, czosnek w proszku, cukier, sól) - 1,5 łyżeczki.
• sok z cytryny - 30 ml
• sos sojowy - 15 ml
• powidła śliwkowe - 75 g
• imbir - 15 g

Sposób przygotowania:

1. Umyć żeberka wieprzowe, oczyścić z nadmiaru, pokroić na porcje po 1-2 kości. Dobrze nasmarować olejem roślinnym.

2. Wymieszać przyprawy do uzyskania jednorodnej konsystencji, dobrze obtoczyć żeberka w mieszance ze wszystkich stron i marynować, najlepiej przez noc.

3. Następnie umieść żeberka w głębszej formie do pieczenia na folii. Przykryć folią i piec w rozgrzanym do 160 stopni C piekarniku przez 2 godziny.

4. Sos: do powideł śliwkowych dodać sok z cytryny, drobno starty imbir i sos sojowy, dobrze wymieszać, zmiksować blenderem.

5. Wyjmij żeberka, zdejmij górną folię, posmaruj je sosem i włóż do piekarnika na kolejne 15 minut w temperaturze 180 C.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Żeberka BBQ w piekarniku z przecierem jabłkowym
• Soczyste żeberka BBQ
• Żeberka wieprzowe w kwasie chlebowym i bułce tartej

/Żywność/Jak gotować żeberka ...