Jak prawidłowo ugotować żeberka wieprzowe, aby mięso było miękkie i soczyste: dzielenie się naszymi wskazówkami i przepisem

Żeberka wie przowe to idealne danie na świąteczny stół, a także na obfity obiad i kolację. Mogą być pyszne pieczone, gotowane w zupach, a także smażone z przyprawami i sosami.

Kulinarystka Irina podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne żeberka wieprzowe glazurowane marynowaną cebulą, które będą bardzo miękkie i soczyste.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 1 kg
• musztarda - 1-1,5 łyżki.
• przyprawy do mięsa - 30 g
• sól - do smaku

Glazura:

• ketchup - 1 łyżka.
• sos sojowy - 1 łyżka.
• miód - 1 łyżka.

Marynowana cebula:

• cebula - 2 szt.
• zimna woda - 1 szklanka
• sól - 2 łyżki.
• ocet - 4 łyżki.
• suszone warzywa - 1,5 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Umyć żeberka wieprzowe, osuszyć ręcznikiem papierowym i zdjąć folię.

2. Posmarować mięso musztardą i posypać przyprawami, lekko wetrzeć przyprawy rękami, a następnie przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 2 godziny.

3. Wyłóż formę do pieczenia folią i pergaminem. Umieścić żeberka w formie i zawinąć w folię. Umieścić w piekarniku w temperaturze 160 C na 2 do 2,5 godziny.

4. Glazura: wymieszać ketchup, sos sojowy i miód. Otwórz folię i posmaruj upieczone żeberka na wierzchu, piecz jeszcze przez około 15 minut w temperaturze 180 C.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Żeberka wieprzowe w tandoor
• Żeberka wieprzowe w sosie pomidorowym
• Żeberka w marynacie śliwkowej