Jak ugotować zdrową makrelę z sosem warzywnym: będzie bardzo delikatna i soczysta

Makrela może być pieczona, solona, marynowana, duszona z warzywami i sosami. Aby ryba była soczysta, należy ją marynować przed pieczeniem.

Kucharka Waleria Ponomar podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną makrelę z sosem warzywnym.

Składniki:

• Makrela - 1 szt
• Pomidor - 2-3 szt
• Cebula - 1 szt
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Tymianek - 1 gałązka
• Suszone papryczki chilli - 1/2 łyżeczki
• Śmietana 30% + 100 ml
• Sól i pieprz - do smaku
• Kapary - 3-4 szt
• Sardele - 2 szt

Sposób przygotowania:

1. Piec warzywa w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 C.

2. Podzielić makrelę na filety, odciąć ości żebrowe i pęsetą usunąć pasek z kręgosłupa. Posypać solą, pieprzem i suszonym chili, posmarować olejem od strony skóry i piec przez 20 minut w temperaturze 180°C, skórą do góry.

3. Upieczone warzywa zmielić w blenderze i dodać śmietanę, przecedzić przez sito, aby sos był gładki, a do gotowego sosu dodać kapary i anchois, polać ugotowaną rybę.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pieczona makrela
• Makrela w piekarniku
• Makrela w sosie pomidorowym