Jak gotować czebureki, aby nadzienie było soczyste: jest jeden ważny niuans

Idealne czebureki powinny mieć bardzo chrupiące ciasto i soczyste nadzienie. Aby to osiągnąć, należy postępować zgodnie z bardzo prostą techniką. Ważne jest również wykonanie jednej manipulacji z mięsem mielonym.

Pomysł na chrupiące i soczyste chebureki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Naumenko (viktoria_naymenko). Mięso mielone na paszteciki należy ubić - stanie się sypkie i bardzo soczyste.

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna - 500 g
• wrząca woda - 250 ml
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżka
• anyż - 1 łyżeczka
• kolendra - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Zagnieść ciasto w robocie kuchennym

Składniki na nadzienie:

• mielona wieprzowina - 500 g
• cebula - 1 szt
• sól - 1 łyżeczka
• chili - 0,5 strąka
• kolendra - 0,5 pęczka
• woda - 200 ml
• suszony czosnek - 1 łyżeczka.

Sposób przygotowania:

1. Doprawić mięso mielone solą i dobrze ubić.

2. Ubić wszystkie pozostałe składniki w blenderze.

3. Połączyć mięso mielone i wymieszać wszystkie składniki.

4. Uformować czebureki i smażyć na oleju roślinnym.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Czebureki z twarogiem
• Czebureki na wodzie
• Greckie czebureki