Jak zamknąć pomidory na zimę po ormiańsku: udostępnianie technologii

Pomidory ormiańskie są bardzo soczyste i pikantne. Sekretem jest przecięcie owoców na pół. Uwolnią one wystarczającą ilość soku i nie rozpadną się.

Pomysł na gotowanie pomidorów w stylu ormiańskim został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany o pseudonimie voloshka_gotye. Ta przystawka doskonale uzupełni świąteczny stół zimą.

Składniki:

• 2 kg pomidorów

• 2-3 kawałki słodkiej papryki
• 1 kawałek ostrej papryki
• 1 główka czosnku
• pęczek ziół do smaku, jeśli chcesz, dodaj kolendrę

Składniki na solankę:

• 1 litr wody
• 1 łyżka soli (ze szkiełkiem)
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki octu do każdego słoika

Sposób przygotowania:

1. Pomidory powinny być małe, jędrne i gęste.

2. Posiekaj słodką i ostrą paprykę, czosnek i zioła w blenderze.

3. Przekrój pomidory na pół.

4. Do wysterylizowanych słoików wlać po równo dressingu i dodać pomidory.

5. Aby przygotować marynatę, rozpuścić sól i cukier w wodzie, gotować przez kilka minut po zagotowaniu i wlać do słoików, dodając ocet do każdego słoika.

6. Przykryć pokrywkami, umieścić w rondlu na ręczniku i zalać gorącą wodą.

7. Od momentu zagotowania wody sterylizować przez 10 minut.

8. Przykręć pokrywki, odwróć słoiki i zawiń je, aż ostygną.

9. Przechowuj przetwory w piwnicy.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Solone pomidory w torebce z koperkiem

• Pikantne marynowane pomidory
• Solone pomidory z czosnkiem