Jak wybrać szpinak wysokiej jakości i dlaczego lepiej nie myć go przed jedzeniem: ekspert wyjaśnia

Persja (obecnie Iran) jest uważana za miejsce narodzin szpinaku. To właśnie stamtąd przybył do Chin w VII wieku, a w średniowieczu pojawił się w Europie. Ukraińcy uwielbiają szpinak i dodają go do różnych potraw.

Jednak często zdarza się, że szpinak bardzo szybko się psuje i staje się bezużyteczny. Najbardziej prawdopodobnym tego powodem jest mycie liści. Dziennikarz Kostyantyn Grubych dowiedział się na Facebooku, jak i kiedy najlepiej myć szpinak, konsultując się z profesorem i ekspertem ds. jakości Oleną Sydorenko.

Ekspert twierdzi, że przed zakupem szpinaku w supermarkecie należy uważnie przeczytać etykietę na opakowaniu. Faktem jest, że wielu producentów sprzedaje już umyty szpinak, który jest całkowicie gotowy do spożycia i nie wymaga dodatkowego uzdatniania wody.

Producent wybiera specjalne środowisko gazowe do pakowania, które pozwala na doskonałą konserwację nawet umytych warzyw i ziół. Ponadto należy zwrócić uwagę na datę pakowania szpinaku. Najlepiej, jeśli jest zapakowany nie wcześniej niż trzy dni przed zakupem.

Jeśli zdecydujesz się kupić nieopakowany szpinak z marketu, nie myj go od razu. W takim przypadku szpinak stanie się bezużyteczny następnego dnia. Najlepiej jest umyć liście tuż przed ich zjedzeniem lub dodaniem do dania głównego.